Баклажаны, фаршированные ризотто

Ингредиенты:

Балкажаны – 600 г.,
гарнир «Ризотто  грибами» – 175 г.,
лук репчатый – 1 шт.,
масло оливкое – 7 ст. л.,
орехи кедровые – 2 ст.л.,
сыр -25 г.

Способ приготовления:

Разрежьте баклажаны вдоль на две половинки и удалите из них мякость. 
Смажбте баклажаны 2 ст.л. оливкового масла и выпекайте их на противне 6-8 мин при t  200С. 
Разогрейте отсавшееся масло в катрюле, добавьте измельченную мякоть баклажанов и репчатый лук и пассеруйте на медленном огне 3-4 мин до мягкости. 
Приготовьте ризотто, как указано в рецепте.  
Разложите ризотто по долькам баклажана, посыпьте тертым сыром и кедровыми орехами и выпекайте в печи 5-6 мин при t 230С.

Приятного аппетита!