Блины гречневые

Ингредиенты:

На 4 порции:
молоко – 2,5 стакана;
гречневая мука (можно смолоть в кофемолке гречневую крупу) – 2 стакана;
соус сметанный с грибами – 100 мл;
дрожжи – 30 г;
соль по вкусу.

Способ приготовления:

За 3 часа до того, как подавать блины на стол, поставить опару. Для этого муку развести в теплом молоке или воде. Добавить соль и разведенные в небольшом количестве теплого молока дрожжи, поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Когда тесто поднимется, осторожно, не пермешивая его, выпекать блины на очень горячей сковороде, смазанной маслом. Готовые блины подавать на стол горячими со сметанным соусом с грибами.