Блины с грибной начинкой

Ингредиенты:

Мука грубого помола – 200 г;
яичный желток – 2 шт;
шампиньоны – 425 г;
топленое масло – 130 г;
сливки – 2 ст.л;
плавленный сырок – 1 шт;
перец майоран на кончике ножа;
листовой салат – 50 г;
крахмал – 2 ч.л;
соль.

Способ приготовления:

Смешать муку, желтки, щепотку соли и молоко. Оставить на 15 минут. Охладить белки. Грибы вынуть из банки и обжарить в 30 г топленого масла. Добавить сливки и расплавить в массе сыр. Приправить солью и перцем майораном. Добавить крахмал и вскипятить. Белки взбить и перемешать с тестом.

Разогреть оставшееся масло, испечь в нем блины и поставить их в теплое место. Салат почистить, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Перемешать с грибной начинкой. Начинить ею блины и сразу же подавать на стол, украсив свежим майораном.

Приятного аппетита!