Голубцы

Ингредиенты:
Капуста - 1 кочан;
растительное масло;
бульон или вода;
кетчуп - 2 ст. л;
соль;
перец;
любая начинка - 600 г.

Для мясного фарша:
Мясо - 500 г (лучше говядина со свининой в равных пропорциях);
рис - 0,5 ст.;
лук репчатый - 1 шт.;
соль;
перец.

Приготовление:
Кочан капусты отварить в подсоленной воде, чтобы листья стали мягкими. Вынуть из воды капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку (кочерыжку можно вырезать до варки капусты или после варки). Разобрать капусту на отдельные листья и обрезать утолщенные части листьев. На каждый капустный лист положить приготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертиком. Приготовленные таким образом конвертики обжарить на сковороде с растительным маслом и уложить в утятницу. Отдельно смешать бульон или горячую воду с кетчупом и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить и тушить голубцы 30-40 мин.

Приятного аппетита!