Гороховые биточки

Ингредиенты:

горох – 300 г;
крупа манная – 4 ст. ложки;
молоко – 1 стакан;
лук репчатый – 1/2 головки;
яйцо – 1 шт;
сухари панировочные – 1/2 стакана;
масло растительное – 4 ст. ложки;
масло сливочное – 1 ч. ложка;
соль – по вкусу;

Гарнир:
пюре картофельное – 400 г;
горошек зеленый консервированный – 200 г;
масло сливочное – 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Горох замочите на 5-6 часов в холодной воде, затем воду слейте. Залейте горох 1 л холодной водой и варите до размягчения без соли. Воду слейте, горох протрите.
Молоко доведите до кипения, посолите, тонкой струйкой всыпьте манную крупу и сварите кашу. Соедините ее с гороховым пюре.
Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сливочном масле, соедините с гороховой массой, введите яйцо, посолите, поперчите.
Из полученной массы сформуйте небольшие шарики, запанируйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле.
Картофельное пюре соедините с протертым зеленым горошком, заправьте маслом.
Перед подачей выложите на блюдо картофельное пюре в виде стручка гороха, сверху уложите шарики. Оформите зеленью.

Приятного аппетита!