Гречка с фасолью и томатом

Ингредиенты:

красная фасоль – 1 ст.;
готовая рассыпчатая гречка – 3 ст. ложки;
лук репчатый – 2 крупные луковицы;
морковь – 1 (средняя);
чеснок – 2-3 зубчика;
кубик бульонный – 1 шт.;
помидор – 2 шт.;
растительное масло, специи и приправы;
томат-паста – 1 ст. ложка;
зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить предварительно замоченную фасоль до готовности в подсоленной воде. В утятнице разогреть масло, поджарить в нем лук, ломтики моркови, добавить томат-пасту, ломтики помидоров, измельченный чеснок и фасоль, посолить, поперчить, положить раскрошенный кубик и влить 1 ст. воды или бульона. Тушить на медленном огне 20 минут, часто перемешивая. Затем, добавить гречку, еще немного воды, зелень, приправы, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Приятного аппетита!