Капустный пирог

Ингредиенты для теста:
250 г майонеза;
3 яйца;
стакан кефира;
1 ст. ложка сахара;
немного соли;
1/3 ложки соды (погашенной кефиром);
мука (тесто должно напоминать нечто среднее между густой и жидкой сметаной);
зелень. 

Ингредиенты для начинки:
капуста - полкочана (в сыром виде) примерно 600 г;
зеленый лук;
1 яйцо сырое;
рис отварной - 100-150 г;
масло сливочное – 50 г;
масло рас-тительное – 50 г;
специи;
зелень. 

Приготовление:
Яйца, соль, сахар и майонез взбить, добавить кефир (соду погасить в кефире), затем муку и зелень. Форму смазать растительным маслом, насыпать сухари или манку, половину теста вылить в форму, выложить начинку слоями: лук зеленый, рис, масло сливочное натереть на терке, разложить на рис. Капусту (пассеровать на растительном масле 10 минут), после чего добавить сырое яйцо — тогда начинка не будет рассыпаться. Сверху залить оставшимся тестом. Выпекать 35-40 минут.

Приятного аппетита!