Картофельный суп с клецками

Ингредиенты:

картофель – 400 г;
морковь – 100 г;
лук репчатый – 150 г;
шпик – 40 г;
лавровый лист – 1-2 шт.;
перец черный – 2-3 горошины;
соль;
мука пшеничная – 40-50 г;
масло сливочное – 20 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко или вода – 130 г.

Способ приготовления:

Картофель нарежьте мелкими кубиками, залейте 1 л кипящей подсоленной воды и варите при слабом кипении 10–15 минут. Лук нарежьте тонкими полукольцами, спассеруйте на нарезанном мелкими кубиками и растопленном сале. Уберите лук со сковороды и на этом же сале спассеруйте нарезанную тонкой соломкой морковь. Лук, морковь, лавровый лист и перец добавьте к картофелю, затем чайной ложкой опустите клецки и варите суп еще 7–10 минут. Для приготовления клецек соедините муку, масло, яйцо, молоко, соль и хорошо перемешайте. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.

Приятного аппетита!