Мидии «Маринара»

Ингредиенты:

свежие мидии;
пальчиковые помидоры;
острый стручковый перец и черный перец «горошек»;
соль;
чеснок;
свежая петрушка;
оливковое масло;
томатный соус и белое сухое вино.

Способ приготовления:

Мелко нарежьте петрушку и стручковый перец. И отдельно — чеснок.
Очистите помидоры от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте мякоть маленькими кубиками.
Разогрейте в кастрюле масло и обжарьте в нем измельченный чеснок, а затем петрушку и перец.
Положите мидии и помидоры в кастрюлю, добавьте вино и томатный соус, посолите и поперчите, закройте крышкой и тушите 5 минут.
Время от времени встряхивайте кастрюльку, чтобы перемешать ингредиенты, не снимая крышки.
Блюдо подается на стол прямо в кастрюле.

Приятного аппетита!