Овощное рагу

Ингредиенты:
1 упаковка цветной капусты;
соль;
2 помидора;
1 стручок красного сладкого перца;
100 г бекона;
150 мл сливок;
100 г сыра твердого. 

Приготовление:
Размороженную цветную капусту бланшировать 8 мин. в подсоленной воде. Слить на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь. Помидоры вымыть и разрезать на дольки. Очищенный сладкий перец и бекон нарезать полосками. Сливки смешать с тертым сыром, приправить мускатным орехом, солью и молотым черным перцем. Бланшированную цветную капусту переложить в предварительно смазанную жиром форму для запекания. Разложить на цветной капусте сладкий перец, помидоры и бекон. Все залить сырносливочной массой. Запекать 25 мин. при температуре 180⁰.

Приятного аппетита!