Перепелиные яйца на тостах

Ингредиенты:

8 перепелиных яиц;
16 фигурных ломтиков хлеба;
120 г сливочного масла;
молотая куркума;
красный молотый перец;
сладкий перец;
зелень;
соль.

Способ приготовления:

1. Яйца сварить, опустив в горячую подсоленную воду на 5–7 минут. Сразу опустить в холодную воду и очистить от скорлупы.
2. Ломтики хлеба обжарить до золотистой корочки, охладить.
3. Сливочное масло взбить с 1 столовой ложкой куркумы и полчайной ложки красного перца.
4. Нанести на тосты слой взбитого масла, сверху положить половинки вареных яиц.
5. Положить оставшееся масло в корнетик (бумажный кулечек) с фигурной насадкой и нанести узор по краям тостов.
6. Оформить, по желанию, сладким перцем и зеленью.

Приятного аппетита!