Перямяч

Ингредиенты:
Сливочное масло – 150 г;
соль – ½ ч. ложки;
яйцо – 1 шт.;
подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
кефир – 200-250 г;
сметана – 1 ст. ложка;
дрожжи – 200 г;
молоко – 1/4 чашки;
сахар – 1/2 ч. ложки;
говядина – 1 кг;
лук – 2 шт. 

Приготовление:
Растопить сливочное масло, добавить соль, яйцо, подсолнечное масло, кефир и сметану. Затем положить немного муки, примерно 200 г.
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахара. В массу с кефиром влить приготовленную смесь с дрожжами. Затем, добавляя муку, замесить тесто – пока оно не станет как густая сметана. Приготовить фарш. Пропустить говядину через мясорубку, добавить лук, 1 ч. ложку соли, перец и 1/4 чашки воды. Тесто раскатать колбаской (до того, как оно поднимется). Отрезать от нее небольшие кусочки и раскатать блинчики диаметром 15-20 см. На блинчик выложить фарш слоем 0,5 см. Затем приподнять края теста и сделать защипы так, чтобы получилось солнышко. В середине перямяча должно остаться отверстие. Обжаривайте перямячи на подсолнечном масле. Сначала положите пирожок отверстием вниз. Как только появится золотистая корочка, переверните его.

Приятного аппетита!