Пирог с брусникой

Ингредиенты:
200 г брусники ТМ «Алтайская кладовая» (размороженная);
100 г сливочного масла или маргарина;
150 г сахара;
2 яйца;
300-350 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя (или 0,5 ч. л. гашеной соды).

Крем: 200 г сметаны (15-20%), 100-150 г сахара.

Приготовление:
Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. Тесто выложить в смазанную маслом форму (форма диаметром 27 см и высотой 3 см), сделать бортики. Бруснику разморозить, дать воде стечь. Ягоду выложить на тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-40 минут. Сметану взбить с сахаром. Горячий пирог залить кремом. Желательно дать пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа.

Приятного аппетита!