Рассольник

Ингредиенты:

500 г говядины;
0.5 стакана перловой крупы;
4-5 клубней картофеля;
3-4 соленых огурца;
1 стакан огуречного рассола;
2 луковицы;
1 морковь;
корень сельдерея;
лавровый лист;
соль;
перец.

Способ приготовления:

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Мясо порезать небольшими кусочками, залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы порезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук и морковь.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол.
Добавить лавровый лист, корень сельдерея, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут. Готовый рассольник посыпать зеленью.

Приятного аппетита!