Рулетики капустные с морковью

Ингредиенты:

капуста савойская – 1 шт;
морковь – 6 шт;
чеснок – 3-4 зубчика;
вода – 1,2 л;
соль – 80.

Способ приготовления:

Кочан разберите на листья, слегка их отбейте.
Морковь натрите на крупной терке, добавьте измельченный чеснок.
Капустные листья опустите в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем обдайте их холодной водой.
На капустные листья уложите морковь и плотно сверните их рулетиками.
Для рассола воду доведите до кипения, посолите и варите до растворения соли.
Рулетики уложите вплотную друг к другу, залейте рассолом так, чтобы он едва покрывал их.
Выдержите закуску под гнетом в холодном месте 2–3 дня.

Приятного аппетита!