Рыбный суп по-шведски

Ингредиенты:

Филе нерки – 300 г;
сливочное масло – 30 г;
лук-порея – 2 шт;
морковка – 1 шт;
картошка – 4 шт;
рубленый сельдерей – 1 ст.л.;
рубленый укроп – 1 ст.л.;
замороженный зеленый горошек – 100 г;
тмин – 1/2 ч.л.;
молоко – 0,5 л.;
соль, белый перец.

Способ приготовления:

Овощи очистить. Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками.
Белую часть порея измельчить и обжарить до прозрачности.
Переложить лук в кастрюлю, добавить морковь и картофель.
Влить 1 л воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 10 мин.
Рыбу нарезать кусочками и выложить в кастрюлю с овощами.
Добавить рубленый сельдерей и зеленый горошек.
Приправить солью, перцем и тмином. Варить 5 мин.
Затем влить в суп молоко, перемешать.
Довести до кипения, снять с огня.
Посыпать укропом и подавать.

Приятного аппетита!