Салат «Грибное поле»

Ингредиенты:

150~200г – копченой грудинки или ветчины;
300г – свежих шампиньонов;
1/2 – банки белой фасоли;
1/2 – банки кукурузы или зеленого горошка;
1~2 – зубчика чеснока;
100г – сыра;
1 ч ложка – не очень острой горчицы;
зелень по вкусу;
1~3 ст ложки – майонеза.

Способ приготовления:

У ветчины полностью срезать сало и выжарить до шкварок.
На вытопившимся жире поджарить порезанные пластинками грибы.
Если мясо постное и сала нет, то грибы обжарить на растительном масле без запаха.
Грибы обжарить до легкой корочки, но чтобы они остались мягкими.
Подсолить, выложить в мисочку, отцеживая жир, и оставить остывать.
Ветчину нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить (1~1,5 мин).
Ветчину вынуть из сковороды и остудить.
Чеснок продавить через пресс.
Сыр потереть.
С фасоли и кукурузы (зеленого горошка) слить жидкость.
Смешать все составляющие, заправить майонезом и горчицей.

Приятного аппетита!