Скумбрия свежая на гриле

Ингредиенты:
скумбрия (свежемороженая) – 2,5-3 кг.;
маринад «Универсальный»;
1 лимон. 

Приготовление:
Хорошо почистить рыбу: вынуть внутренности, тщательно промыть, отрезать голову и обсушить бумажными полотенцами.
Затем обильно обмазать маринадом. В таком виде отправляем в холодильник как минимум на 30 минут. После маринования делаем на кожице небольшие надрезы и вставляем в них кусочки лимона. Выкладываем скумбрию на гриль.
Разрезать рыбу по хребту и уложить на решетке шкуркой вниз. В таком виде рыба будет прожаренной, с красивой золотистой хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!