Солянка с оливками

Ингредиенты:
500 г свежей белокочанной капусты;
250 г квашеной белокочанной капусты;
200 г соленых грибов;
1 головка репчатого лука;
15 зеленых оливок;
ломтик лимона;
3 ст. л. рафинированного растительного масла;
1 лавровый лист;
5 горошин черного перц;
соль – по вкусу;
2-2,5 л воды;
1 ст./лож. томатной пасты.

Приготовление:
Свежую капусту мелко нашинковать и потушить вместе с квашеной капустой (если капуста квасилась крупными кусками, нарезать ее помельче) в течение 20 минут под крышкой, добавив пол стакана воды. Затем к капусте добавить 2 ст. л. растительного масла, снова накрыть крышкой и тушить еще 5 минут. Луковицу мелко нашинковать и спассировать с томатной пастой  в оставшемся растительном масле. Соленые грибы нарезать кубиками или соломкой. В кипящую подсоленную воду (2-2,5 л) опустить лавровый лист, горошины перца, подготовленную капусту, лук, грибы, оливки и варить при слабом кипении 10 минут под крышкой.

Приятного аппетита!