Суп-пюре с шампиньонами
Ингредиенты: Картофель – 600 г,
Способ приготовления: Картофель нарежьте кубиками и поставьте варить (вода должна полностью покрывать картофель). Когда картофель наполовину сварится, добавьте смесь кореньев и продолжайте варку. Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета. Шампиньоны нарежьте крупными ломтиками, слегка обжарьте вместе с луком. Несколько обжаренных ломтиков отложите, чтобы украсить ими готовый суп. Содержимое сковороды переложите в кастрюлю с готовым картофелем и продолжайте варить. Затем бульон перелейте в отдельную емкость, а картофельно-грибную массу остудите и протрите через сито. Полученное пюре переложите обратно в кастрюлю, влейте бульон (чтобы добиться нужной консистенции), перемешайте. Нагрейте на плите, добавьте сливки, постоянно помешивая, и доведите до кипения. Горячий суп снимите с огня. При подаче на стол украсьте обжаренным ломтиком шампиньона и зеленью! Приятного аппетита! |
Трибуна покупателя
|