Свинина духовая с горохом и овощами

Ингредиенты:

горох – 1 кг;
свинина – 0,5 кг
морковь – 2 шт.;
картофель – 2 шт.;
сливочное масло – 2 ст. л.;
сметана – 1 ст.;
луковица – 1 шт.;
мука – 1 ч.л.;
перец;
лавровый лист;
соль;
вода

Способ приготовления:

Предварительно замоченный горох всыпать в кипящую воду и немного поварить, добавив мелко нарезанные морковь и картофель. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в сливочном масле, сложить в другую кастрюлю. Мелко нашинкованный, обжаренный в масле репчатый лук соеденить с мясом. Сверху на мясо положить морковь, картофель, горох и припустить а закрытой посуде. Если жидкости мало, влить немного воды. Когда мясо станет мягким, добавить соль, перец, лавровый лист, сметану, размешанную с мукой. Еще несколько минут нагревать, затем кастрюлю убрать с огня и все размешать деревянной ложкой. Блюдо едят горячим.

Приятного аппетита!