Свиные ребрышки с корнишонами

Ингредиенты:

постные свиные ребра – 800 г;
луковицы – 2 шт.;
зубчики чеснока – 4 шт.;
растительное масло – 75 г;
мука – 2 ст. ложки;
консервированные корнишоны – 12 шт.;
яблочный уксус – 1 ст. ложка;
сладкая паприка – 1/2 ч.л.;
соль и перец по вкусу.

 Способ приготовления:

Ребра нарезаются порционно, солятся, перчатся и обжариваются на активном огне на растительном масле, после чего перекладываются в казанок или утятницу для последующего тушения. Лук и чеснок измельчаются и обжариваются. Как только лук станет золотистым, добавляем муку и тщательно перемешиваем и тушим еще 3 минуты.

Корнишоны нарезаем, выкладываем поверх ребер, сбрызгиваем уксусом, после чего покрываем сверху обжаркой, заливаем водой, чтобы она покрыла ребра и тушим, премешивая на среднем огне до тех пор, пока соус не загустеет.

Приятного аппетита!