Таджин из курицы с черносливом и миндалем

Ингредиенты:

Ципленок – 1 шт;
жареный миндаль – 200 г;
луковица – 2 шт; 
чернослив – 400г;
сахарный песок – 2 ст.л.;
сливочное масло – 1 ст.л.;
растительное масло – 1 ст.л.;
мед – 1/2 ст.л.;
молотая корица – 1/2 к.л.;
семена кунжута – 1 к.л.;
белый или душистый перец – 2 щепотки;
имбирь – 1 щепотка;
мускатный орех – 1 щепотка;
шафран – 1 щепотка;
молотый лавровый лист – 1 щепотка;
соль.

Способ приготовления:

Нагреть глубокую сковороду на слабом огне, положить в неё растительное и сливочное масло, шафран, затем нарезанного кусками цыпленка и измельченный лук, посолить, посыпать пряностями и тушить на умеренном огне около 30 мин. Через 15 мин после начала тушения добавить немного воды. Варить чернослив в 250 г воды на среднем огне, затем вынуть его, сполоснуть и глазировать в сиропе (в теплой воде предварительно развести мед и сахар). Часть сиропа добавить в таджин. За 5 мин до окончания тушения добавить в таджин чернослив, жареный миндаль и семена кунжута. Перед подачей посыпать корицей и мускатным орехом.

Приятного аппетита!