Торт «Медовый грильяж»

Ингредиенты:

Тесто:
размягченное сливочноое масло  – 100г;
сахар – 2 ст ложки;
яйца – 3 шт;
мед – 2 ст ложки;
мука – 200г;
разрыхлитель теста – 1 ч ложка или сода – 0,5 ч ложки; соль – 1/4 ч ложки;
миндаль – 50г.
Заливка:
сливочное масло – 80г;
сахар – 80г;
мед – 80г;
сливки – 4 ст ложки;
миндаль – 150~200г;
молотая корица – 1/4 ч ложки.

Способ приготовления:

Торт просто изумительно вкусный. Имеет сильный аромат орехов и сливочного масла.
Не трудоемок и готовится довольно быстро.
Есть одна тонкость – если торт передержать в духовке, то при остывании поверхность будет очень твердой.
Размягченное масло растереть с сахаром и по одному подмешать яйца. Добавить жидкий мед, муку в смеси с содой, крупно молотый миндаль и соль. Замесить тесто мажущей консистенции и в заключение вмесить в него изюм.
Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто и поставить в разогретую до t=200°С духовку на 25~30 мин.
Сделать медовую заливку: растопить масло, смешать с сахаром, медом, сливками, крупно порубленным миндалем, корицей и поварить 2~3 мин.
Форму с коржем вынуть из духовки. Быстро и аккуратно ложкой срезать с коржа корку и выпуклости.
Корочки можно подсушить в духовке и есть с чаем как сухарики – очень вкусно.
Поверх коржа вылить сладкую массу и равномерно ее распределить по поверхности. Поставить в духовку еще на 10~15 мин при t=220°С до зарумянивания.

Приятного аппетита!