Треугольники с плавленным сыром

Ингредиенты:

Cлоеное тесто – 250 г;
мягкий плавленный сыр – 200 г;
ветчина или буженина или копченая колбаса – 150~200г;
крупный побег зеленого лука;
яйцо – 1 шт;
карри – 1/3 ч ложки или красногый перц – 1/4 ч ложки;
кунжут или семена подсолнечника для посыпки.

Способ приготовления:

Колбасу нарезать маленькими кубиками. Зеленый лук мелко порезать.
Плавленный сыр выложить в глубокую миску.
У сырого яйца отделить белок от желтка. Белок отложить для смазки, а желток смешать с сыром.
Если сразу готовить большое количество пирожков, то на каждые 400г сыра нужно класть 1 целое сырое яйцо.
Смешать сыр, колбасу, лук. Добавить при желании карри или красный перец.
Тесто раскатать в квадрат со сторонами 30 см и разрезать на 4 квадрата.
Начинку выложить на тесто в виде треугольника, оставляя края не менее 1,5 см. Края смазать белком, начинку накрыть второй половиной квадрата (чтобы получился треугольник).
Края треугольника обжать зубцами вилки. Верх пирожков смазать белком и посыпать кунжутом или крупно дроблеными семенами подсолнечника.
Треугольники выложить на противень смазанный холодной водой или застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до t=180°С духовке 25~30 мин.
Готовые пирожки подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!