Цыпленок по-марокански с курагой и яблоками

Ингредиенты:

Цыпленок – 1 шт;
куркума – 0,5 ч.л.;
кориандр – 0,5 ч.л.;
шафран – 0,5 ч.л.;
курага – 250 г;
сливочное масло – 3 ст.л.;
тертый имбирь – 0,5 ч.л.;
молотая паприка – 1 ч.л.;
большая луковица – 1 шт;
большое яблоко – 1 шт;
соль;
черный перец;
лавровый лист;
петрушка;
мята.

Способ приготовления:

Разрезать цыпленка на небольшие части, снять кожу. Залить курагу горячей водой (250 мл) и дать покипеть на маленьком огне 5 минут. На сливочном масле поджарить лук до золотистого цвета, добавить куркуму, паприку, имбирь, кориандр и шафран. Все тщательно перемешать и добавить цыпленка. Обжарить с двух сторон. Добавить курагу вместе с водой, лавровый лист, соль, перец. Влить 300 мл воды или бульона, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. 
Подавать, посыпав рубленой мятой и петрушкой.

Приятного аппетита!