Тушеные овощи с колбасой и пивом

Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.;
капуста – 1/5 кочана;
морковь – 1 шт.;
перец болгарский сладкий – 1 шт.;
колбаса;
пиво светлое – 1/2 бутылки;
соль – по вкусу;
лавровый лист – 1-2 шт.;
перец горошком – 4-5 шт.;
масло растительное.

Приготовление:
Картофель очистить, нарезать кубиками. Воду довести до кипения, посолить, бросить лавровый лист и перец, добавить картофель. Варить под крышкой несколько минут.

Капусту порезать шашечками (небольшими квадратиками), добавить к картофелю, варить на небольшом огне несколько минут. Перец и морковь нарезать соломкой, слегка обжарить на растительном масле и добавить к остальным овощам. Добавить нарезанную ломтиками колбасу. Потомить несколько минут под крышкой на слабом огне. Слить большую часть бульона (если это потребуется, так как в процессе варки большая часть жидкости уварится). Влить пиво и готовить около 20 минут под крышкой. Жидкость не должна сильно кипеть. Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать тёртым сыром, украсить обжаренными помидорами черри, маслинами и резаными листьями салата. Блюдо есть горячим со свежим мягким хлебом (лучше черным).

Приятного аппетита!