Творожный тортик к завтраку

Ингредиенты:

сочные нектарины или персики – 3 шт.

Тесто:
яйца – 4 шт;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч ложка;
ванилин;
при необходимости сметана – 3~5 ст ложек.

Творожный крем:
творог – 400 г;
сливки – 1/2~3/4 стакана;
сахар – 0,5 стакана;
лимон – 1/2 шт.

 Способ приготовления:

Миксером взбить все составляющие теста. Если тесто получилось густым, можно добавить несколько ложек сметаны.
Тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и разровнять.
Противень поставить в духовку, разогретую до t=220°C.
Выпекать до золотистой корочки (около 10 минут).
Если творог крупитчатый, протереть его через сито.
Из половинки лимона выжать сок и натереть цедру.
В творог влить сливки и сок лимона, всыпать сахар и цедру (если творог жидкий, то сливок брать меньше, если сухой, то больше). Хорошо взбить миксером.
2 нектарина или персика (персик предварительно ошпарить и снять кожицу) порезать маленькими кубиками и положить в творог. Корж разрезать на 4 части и прослоить творогом.
Поставить на ночь в холодильник.
Перед подачей украсить дольками нектарина.

Приятного аппетита!