Заливное с красной икрой

Ингредиенты:
200 г красной икры;
5 ч. л. желатина;
2 ст. л. лимонного сока плюс 3 ст. л. воды;
200 г натурального йогурта без вкусовых добавок;
5 капель соуса;
1 ч. л. лимонного перца;
1 ст. сливок (35%);
соль.

Для украшения:
красная икра;
укроп. 

Приготовление:
Смешать воду, лимонный сок, развести в смеси желатин, растопить на водяной бане. Остудить.

В йогурт добавить лимонный перец и соус, 2/3 икры, влить желатин. Сливки взбить в мягкую пену, добавить к йогуртовой смеси, аккуратно перемешать движениями снизу вверх. Распределить смесь по формочкам или небольшим бокалам, поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на сутки. Перед подачей украсить укропом и горкой икры.

Приятного аппетита!