Еще несколько лет назад растительное молоко было чем-то экзотическим, а теперь его можно найти в магазинах, включая супермаркеты Мария-Ра. Миндальное, кокосовое, овсяное, соевое, рисовое, гречневое – глаза разбегаются! Но если ты не пробовал его раньше, возникает главный вопрос: а на что оно похоже на вкус? Мы сделали честный гайд, чтобы ты не тратил деньги на случайные эксперименты.

Миндальное молоко – «Ореховая вода»

Вкус напоминает разведенные орехи с легкой сладостью. Если представить себе, что миндаль замочили, потом растерли и залили водой – вот это оно. Иногда бывает слишком водянистым, но бренды с добавками (например, ванильное миндальное молоко) спасают ситуацию. Идеально для кофе – дает нежный ореховый привкус, но без жирности сливок.

Кокосовое молоко – «Баунти на диете»

Если ты любишь кокос, но не хочешь, чтобы он бил тебя по вкусовым рецепторам, то это твой вариант. Оно гораздо менее жирное, чем кокосовые сливки, но все равно дает характерную тропическую сладость. В кофе может показаться странным, но в смузи – просто огонь.

Овсяное молоко – «Жидкая овсянка, но вкусная»
Если бы можно было сделать молоко из утренней каши, оно бы получилось именно таким. Сладковатое само по себе (без сахара!), мягкое, с приятной текстурой. Лучшая замена для обычного молока в капучино – делает пенку не хуже коровьего!

Соевое молоко – «Тофу, но в стакане»
Самое «молочное» из всех растительных аналогов, но с легким привкусом бобов. Кто-то чувствует в нем ванильные нотки, кто-то – чуть землистый привкус. Отлично заменяет коровье молоко в кулинарии и хорошо пенится для кофе. Но если ты не фанат сои – может показаться специфичным.

Рисовое молоко – «Компот без ягод»
Очень сладкое, даже если в составе нет сахара. На вкус похоже на воду после промытого риса (но в хорошем смысле!). Легкое, почти без послевкусия, но в кофе его лучше не добавлять – получится слишком жидко. Зато в кашах и десертах – отлично.

Гречневое молоко – «Гречка, но утонченная»
Тут без сюрпризов – если любишь гречку, то полюбишь и это молоко. Легкий ореховый вкус, немного землистости, но в целом – приятная альтернатива. Особенно круто в сочетании с какао, будто детство в деревне.

Итог: что выбрать?
• Для кофе – овсяное, миндальное или соевое.
• Для смузи – кокосовое или рисовое.
• Для каш и выпечки – любое, кроме кокосового (слишком яркий вкус).
• Для экспериментов – гречневое (необычно, но интересно).

Главное – пробовать! Какое растительное молоко ты уже оценил, а какое пока вызывает сомнения?