От лечебной воды XVIII века до фанты и дюшеса — как газировка стала поп-звездой супермаркета и почему в СССР была своя уникальная «кола»

Сегодня трудно представить поход в магазин без привычного шипения — газировка давно стала частью повседневности. Но когда-то она была редким деликатесом, лекарством и даже символом статуса. Расскажем, как всё начиналось и почему пузырьки — это не только вкус, но и история.

Всё началось с аптекаря
Первая «газировка» появилась вовсе не ради удовольствия. В 1767 году английский химик Джозеф Пристли провёл эксперимент: он пропустил углекислый газ через воду. Получился освежающий напиток с пузырьками. Пристли был уверен — он изобрёл лекарство. Газированную воду применяли для улучшения пищеварения и лечения проблем с желудком.

Позже изобретение подхватил немецкий фармацевт Якоб Швепп, который основал компанию Schweppes — знакомое имя на полках и сегодня. Он придумал, как массово производить шипучую воду, и началась эра промышленной газировки.

Секретный ингредиент — сахар
До конца XIX века газировку продавали в аптеках. Но всё изменилось, когда американец Джон Пембертон создал напиток с экстрактом ореха кола и… большим количеством сахара. Так в 1886 году появилась Coca-Cola, а чуть позже и Pepsi.
Они быстро перестали быть «лекарством» и стали символом сладкой жизни и праздника.

А что у нас?
В СССР путь был особый. Заграничные бренды не продавались, зато была целая культура советской газировки. Аппараты с газводой стояли на улицах — простая вода за 1 копейку, с сиропом — за 3. И никаких пластиковых бутылок!

Любимые вкусы — дюшес, тархун, крем-сода, буратино — производились по ГОСТу: на натуральных ароматизаторах, иногда с добавлением трав. Эти напитки были не только вкусными, но и узнаваемыми по каждому глотку.

И была своя альтернатива западной «коле» — напиток «Колокольчик». Он напоминал Coca-Cola, но был слаще и мягче. А в 70-х даже выпускалась настоящая советская «Пепси» — по лицензии на заводе в Новороссийске, после визита Никсона в СССР.

Почему газировка до сих пор — хит?
Пузырьки вызывают ощущение свежести, сироп — удовольствие, а ностальгия по вкусу детства делает газировку по-настоящему «своей».

Современный рынок предлагает десятки вкусов — от классической фанты до новинок с огурцом или бузиной. Но всё это — продолжение того самого шипящего пути, начатого почти 260 лет назад.

Пузырьки с историей — в каждой бутылке.
А чтобы попробовать настоящую классику — заходите в Мария-Р. Здесь вы найдёте любимые вкусы из детства, новинки и, конечно, холодную газировку для летнего освежающего настроения.