Многие на зиму делают запасы картофель. Кто-то выращивает на дачах и участках, кто-то покупает картофель нового урожая на зиму. А как правильно хранить картофель, чтобы он не портился? 

Срок хранения картофеля зависит от сорта и качества. Обязательно выбирайте клубни с прочной кожурой. Не должно быть ни одного поврежденного клубня. 

Перед тем, как убрать картофель на хранение, хорошо очистите его от земли, высушите, но не мойте. Тщательно переберите ее. 

Картофель лучше хранить в ящиках, но можно просто сложить клубни в горку. Если нет погреба, положите овощи в кладовку, на балкон или оставьте в коридоре. Не забывайте зимой применять меры по предотвращению замерзания клубней: накрывайте одеялами, подогревайте.

В домашних условиях картофель можно хранить до 3 месяцев. При оптимальных условиях (температура от +2 до +4 °C, влажность 85%) срок хранения увеличивается до 9 месяцев. Важно своевременно выявлять испорченные клубни, чтобы болезнь не перешла на свежий картофель.