Ингредиенты:
• Кальмары (тушки) — 4 шт.
• Мандарины — 2 шт.
• Кедровые орехи — 2 ст. ложки
• Мед — 1 ст. ложка
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая мята — 4-5 листочков
• Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:
Подготовка кальмаров: Очистите кальмары, удалите хребет и тщательно промойте. Нарежьте кольцами или оставьте целыми, в зависимости от предпочтений.

Соус: В небольшую кастрюлю выжмите сок из мандаринов, добавьте мед, лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне, пока соус не загустеет (около 5 минут).

Обжарка кальмаров: В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кальмары и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы они стали мягкими и золотистыми. Уберите с огня.

Готовим финальный аккорд: К кальмарам добавьте мандариновый соус, кедровые орехи и свежие листья мяты. Перемешайте, при необходимости добавьте соль и перец.

Подача: Подавайте горячими на новогодний стол, украсив мятой и несколькими кусочками мандарина для свежести и яркости.

Почему этот рецепт для Нового года? Мандариновый соус добавляет освежающий вкус, а сочетание сладости меда с легкой соленостью кальмара и ореховой ноткой создают неповторимый вкус. Такой необычный подход к кальмарам точно удивит ваших гостей, а кедровые орехи и мята сделают блюдо еще более праздничным.