Если мечтаете о праздничной закуске, которая удивит гостей, этот салат станет вашим фаворитом. Сладкий манго, хрустящие огурцы и перец в дуэте с сочными креветками создают яркое сочетание вкусов. А пикантный соус свит чили добавит блюду экзотический акцент, подчеркивая его оригинальность.

Ингредиенты для салата:
• Манго — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Креветки — 400 г
• Перепелиные яйца — 10 шт.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Белый кунжут — 2 ч. л.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Для соуса свит чили:
• Перец чили — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сахар — 1 ст. л.
• Соевый соус — 2 ч. л.
• Белый винный уксус — 2 ч. л.
• Вода — 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал — 0,5 ч. л.

Как приготовить:

• Подготовьте ингредиенты:

Помойте манго, огурец и болгарский перец. Очистите манго и удалите косточку. У перца удалите семена. Перепелиные яйца сварите вкрутую и очистите.
Обжарьте креветки:
Разогрейте оливковое масло на сковороде, слегка обжарьте креветки до золотистого цвета.

• Соберите салат:

Крупными кубиками нарежьте огурец и манго, а перец — квадратиками. Яйца разрежьте пополам. Все ингредиенты выложите в салатник. Пропустите чеснок через пресс, добавьте в салат и посыпьте белым кунжутом.

• Приготовьте соус:

Измельчите чили и чеснок в блендере. Выложите смесь в кастрюлю, добавьте сахар, соевый соус, уксус и воду. Доведите до кипения, затем добавьте разведенный в воде крахмал. Варите еще 5 минут, пока соус не загустеет.

• Подача:

Поставьте салат на праздничный стол, а рядом — соусник с ароматной заправкой. Разложите салат по тарелкам и полейте сверху соусом.
Этот салат идеально дополнит новогодний ужин, добавив экзотические нотки к вашему праздничному меню. Попробуйте, и ваши гости будут в восторге!