Рецепт: Шашлычки из горбуши с овощами

  • Рецепт: Шашлычки из горбуши с овощами
Необязательно использовать мясо для вкусных шашлычков — рыба прекрасно справляется с этой ролью. В этом рецепте мы готовим аппетитные шашлычки из филе горбуши, дополнив их яркими ломтиками овощей. Такое блюдо подойдет для тех, кто предпочитает правильное питание: оно низкокалорийное и богато полезными жирами.

Количество порций: 4

Ингредиенты:
• Филе горбуши — 300 г
• Кабачок — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт. (150 г)
• Цедра лимона — 1 ст. л. (6 г)
• Растительное масло — 1 ст. л. (17 г)
• Итальянские травы — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовка продуктов:
Тщательно вымойте филе горбуши, удалите кости, если необходимо.
Очистите и вымойте овощи. Подготовьте деревянные шпажки, противень и пергамент.

Обработка рыбы:
Снимите кожу с горбуши и нарежьте её кубиками размером 2–3 см.
Сложите рыбу в миску, добавьте растительное масло, соль, перец, цедру лимона и итальянские травы. Перемешайте и дайте промариноваться.

Подготовка овощей:
Нарежьте кабачок тонкими ломтиками.
Разделите перец на кусочки, схожие по размеру с рыбой.
Овощи слегка смажьте маслом, посолите и поперчите.

Сборка шашлычков:
На деревянные шпажки нанизывайте кусочки рыбы и овощей, чередуя их.
Разложите готовые шашлычки на противне, застеленном пергаментной бумагой.

Запекание:
Поместите противень в духовку, разогретую до 190°C, и запекайте около 20 минут с режимом конвекции. Через 10 минут переверните шашлычки для равномерного приготовления.

Подача:
Переложите готовые шашлычки на тарелку и подавайте сразу, пока рыба остается теплой и сочной.

Приятного аппетита!

Еще предложения