Нежно, сочно и по-домашнему вкусно - отличный вариант для обеда или ужина в праздничные каникулы 

Ингредиенты:
• Горбуша - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 250 г
• Томатная паста - 3 ст. л.
• Соль, чёрный перец - по вкусу
• Растительное масло - для жарки
• Петрушка - для украшения

Способ приготовления:
1.Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности, промойте. Разделите на филе без костей и кожи, нарежьте кусочками по 4–5 см.
2.Посолите, поперчите рыбу и оставьте мариноваться на 10–15 минут.
3.Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистости.
4.Добавьте сметану, томатную пасту и ½ стакана кипячёной воды, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
5.Выложите кусочки горбуши в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15–20 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.

Подавайте, посыпав свежей петрушкой 

Совет: особенно вкусно с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом, чтобы собрать весь соус до последней капли.