Новая жизнь любимого десерта — теперь в ЗОЖ-версии! Без муки, с джемом и шоколадной глазурью 

Ингредиенты (на 6 штук):
Для теста: • Яйца – 2 шт. • Манка – 100 г • Цедра апельсина – 1–2 ч. л. • Разрыхлитель – ½ ч. л. • Подсластитель — по вкусу (мёд, стевия, эритрит)

Для начинки: • Яичный белок – 1 шт. • Желатин – 7 г + 30 мл воды • Апельсиновый джем – 50 г (или протёртый апельсин без сахара)

Для глазури: • Горький шоколад – 80 г (от 70%)

Приготовление:
Тесто. Отделите белки от желтков. Белки — взбить до устойчивых пиков. Желтки — смешать с манкой, разрыхлителем, цедрой и подсластителем. Введите белки, перемешайте.
Выложите тесто кружочками на пергамент. Выпекайте при 180°С около 7–10 минут.

Крем. Желатин замочите в воде, немного подогрейте. Взбейте белок до пены, добавьте джем и желатин. Взбивайте ещё минуту.

Сборка. Остывшие кружочки соедините кремом по два. Полейте растопленным шоколадом.

Совет: храните в холодильнике — на следующий день вкус даже ярче!

Полезно. Просто. Вкус детства — без угрызений совести.