Если хочется вкусной рыбы, но без жарки и лишнего масла — этот рецепт точно ваш! Внутри — сочное филе, ароматная зелень и помидор, снаружи — румяная лепёшка под сырной корочкой. И всё это запекается в духовке!

Ингредиенты:
4 лаваша или лепешки (тортильи)
Филе рыбы (минтай, камбала или др.) — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана 15% — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 40 г
Помидоры — 1–2 шт.
Зелень: укроп, петрушка, зелёный лук
Соль, перец по вкусу

Как готовить:
Рыбу нарезаем на 4 кусочка, солим и перчим.
Помидоры режем кружочками, сыр трем, зелень — по желанию.
Готовим соус: пробиваем в блендере яйцо, сметану, зелень, соль.
Кусок рыбы обмакиваем в соус, кладём на лепешку с ломтиком помидора, заворачиваем в конверт. Повторяем с остальными.
В оставшийся соус добавляем сыр, перемешиваем и смазываем сверху конвертики.
Запекаем 30–35 минут при 180°C.

Получается вкусно, полезно и очень ароматно. Отличный ужин или обед!