Эффектная холодная закуска, которая выглядит как десерт, а на вкус — идеально к столу. Подойдёт и для гостей, и просто чтобы порадовать себя 

Ингредиенты:
форель слабосолёная - 400 г
крекер - 250 г
шпинат или петрушка - пучок
творожный сыр - 400 г
лимон
укроп
хлопья чили (или чипсы с перцем)
соль - по вкусу

Приготовление:
1. Шпинат или петрушку выложите в сотейник, добавьте 100 мл воды и доведите до кипения.
2. Крекер измельчите в блендере в крошку, добавьте припущенную зелень и ещё раз пробейте.
3. Выложите смесь в форму или кольцо, равномерно распределите и хорошо утрамбуйте — это основа чизкейка.
4. В миске соедините творожный сыр, нарезанную слабосолёную форель, лимонную цедру, немного соли, рубленый укроп и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
5. Выложите сырную массу поверх основы, разровняйте и слегка уплотните.
6. Уберите в холодильник на 20–30 минут, затем аккуратно снимите кольцо.
7. Украсьте хлопьями чили, чипсами и свежим укропом.

Совет: подавайте с ломтиками лимона и свежими овощами - вкус станет ещё ярче.