Яблочный сорбет

  • Яблочный сорбет

Осень - время сбора урожая с дачных огородов.

У многих до сих пор хранятся много сочных яблочек, из которых вы вообще не представляете, что можно еще приготовить. Мы вместе с шефами Кулинарной студии Юлии Высоцкой решили подарить вам идею: рецепт яблочного сорбета!


Ингредиенты:

  • Яблочный сорбет
  • Яблоки зеленые 3 шт
  • Апельсин 1 шт
  • Сахар 80 г
  • Масло сливочное 75 г
  • Сыр творожный 100 г
  • Корица 5 г
  • Гвоздика молотая 3 г
  • Имбирь молотый 3 г
  • Печенье 35 г
  • Клюква или вишня с/м 10 г

Приготовление:

Поставьте зеленые яблоки в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
Запекайте до мягкости фруктов. Руками измельчите печенье до удобных кусочков. Печёные яблоки очистите от кожуры и сердцевины, мякоть яблок выложите в сотейник.

Добавьте в сотейник сахар, пряности, сливочное масло и полоски цедры
апельсина. Томите яблоки с пряностями на слабом огне в течение 15 минут.
Затем добавьте сок половины апельсина. Извлеките полоски цедры/

Измельчите яблочную массу блендером или перетрите при помощи сита до
гладкой консистенции пюре. К фруктовому пюре выложите творожный сыр и тщательно перемешайте. Переложите в удобную охлажденную ёмкость и уберите в морозильную камеру на 2 часа. Доставайте и перемешивайте сорбет каждые 30 минут. Подавайте яблочный сорбет с печеньем и ягодами.


Еще рецепты